近期，开封迎来餐饮消费复苏高峰。为进一步筑牢餐饮安全防线，该市各级纪检监察机关深入开展餐饮安全专项监督检查，一体推进监督、执纪、问责，跟进保障餐饮安全关。

　　该市纪委监委第三监督检查室联合驻市市场监管局纪检监察组及其驻在单位成立联合督查组，深入夜市开展监督检查，重点查看高温易腐食材的保存、餐饮具消毒保洁、从业人员健康证明等情况，对检查发现的问题现场指出并督促立即整改。同时，压紧压实职能部门监管责任，加大对网红餐厅、景区餐饮店等餐饮消费场所的监管力度，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　“我们在网上看了很多东大寺周边特色小吃的宣传，这次是专程慕名而来的。”对于具有民族特色的“网红”小吃，顺河回族区纪委监委采取“纪委监督+行业监管”模式，将“网红”餐饮的安全问题作为检查重点，对辖区“网红”餐饮单位厨房环境卫生、食品原料来源渠道是否正规可追溯等开展全覆盖、全方位检查。督促辖区市场监管部门加强节假日巡查分队管理，做好全天候接受处理群众投诉咨询工作，保障辖区餐饮安全。

　　禹王台区纪委监委坚持关口前移，督促市场监管部门扎实开展餐饮安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，突出对重点区域、重点单位、重点品类的监管，以辖区大梁楼、梅利、宋园等大中型餐饮单位、承办宴席的餐饮单位等为重点监管对象，积极防范化解餐饮环节安全风险。对辖区张亮麻辣烫、蜜雪冰城等“网红”餐饮店的原材料标识标签、加工区域及原材料卫生状况、储存及保管等问题开展全面监督检查，严把进货关、生产关和销售关。

　　“请打开储物柜，让我们看一下柜内食材。”尉氏县纪委监委采用“组地”结合模式，由驻县市场监管局纪检监察组主导，会同该局食品安全监管部门和各乡镇市场监管所组成多个督查组，对全县划片分区，责任到组，通过深入各餐饮企业操作间、查看生鲜食品和发酵食品仓储情况、检查原料采购管理机制等方式，开展拉网式大检查。同时，督促县市场监管局组织开展“餐饮从业人员培训年”活动，稳步推进餐饮安全“6S”规范化管理及各乡镇建立餐饮单位监管档案工作，切实提升餐饮安全监管人员和从业人员专业水平。（余瑞 陶梦龙）

原文链接：http://www.hnsjct.gov.cn/sitesources/hnsjct/page_pc/jdzjzfyw/ztyw/article89c5e05b444f4dc4a31452d35e9e6f47.html
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